Roti Maryam adalah makanan khas Timur Tengah. Disebut juga dengan roti canai atau cane, merupakan roti dengan bentuk pipih namun tidak menggunakan bahan pengembang seperti halnya jenis roti biasanya. Selain di negara asalnya, roti maryam juga banyak digemari oleh masyarakat dunia lainnya termasuk di Indonesia. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat roti maryam pun tidak terlalu banyak dan sangat mudah ditemukan di pasaran. Selain itu, cara membuat roti maryam cukuplah mudah, kamu bisa ikutin resep-resep yang telah penulis rangkum dari beberapa sumber.
Bahan-bahan :
- 1 butir telur
- 100 ml susu atau air
- 70 gram minyak samin atau margarin lalu lelehkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- Vanilli bubuk
- 250 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Tambahan :
- Minyak goreng secukupnya
- 50 gram minyak samin atau margarin, lelehkan
- Meises secukupnya
Cara Membuat :
- Aduk semua bahan hingga kalis
- Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing sebanyak 50 gram kemudian bentuk bulat-bulat
- Masukkan ke dalam minyak hingga terendam semuanya
- Diamkan selama 1 jam
- Pipihkan dengan rolling pin atau gelas kalau tidak ada
- Oleskan permukaan dengan margarin cair, lalu tambahkan Meises
- Sayat bagian tengahnya lalu gulung, kemudian pelintir adonan, gulung dari sisi kanan ke kiri lalu tumpuk
- Pipihkan lagi sesuai ukuran yang diinginkan
- Panggang di atas teflon
- Roti Maryam siap dinikmati selagi hangat
Roti Maryam Madu
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir kuning telur
- 100 ml susu cair
- 50 gram margarin atau butter
- 100 gram margarin, dilelehkan untuk layering
- Minyak secukupnya untuk untuk merendam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Masukkan terigu, garam, kuning telur dan susu cair ke dalam mixer, uleni sampai setengah Kalis
- Masukkan margarin lalu mixer sampai Kalis
- Bagi adonan hingga 6-7 bagian, lalu bentuk bulat-bulat
- Siapkan wadah, isi dengan minyak goreng, lalu rendam adonan dan tutup dengan plastik wrap selama 3-4 jam
- Ambil adonan lalu gilas sampai tipis, berikan1 1/2 sdm margarin cair di atasnya, ratakan ke seluruh adonan, sayat-sayat dengan pisau lalu gulung
- Lakukan hal di atas sampai adonan habis, simpan kembali dalam wadah lalu istirahatkan selama 1 jam
- Panaskan teflon, pipihkan adonan kemudian panggang sampai matang
- Sajikan roti maryam dengan madu
Roti Maryam Mini
Bahan-bahan :
- 1 butir putih telur
- 2 butir telur kuning
- 224 ml susu hangat
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula
- Vanilli bubuk
- 500 gram tepung terigu protein sedang
Bahan Tambahan :
- Minyak goreng secukupnya
- 150 gram margarin, lelehkan
- Meises secukupnya
Cara Membuat :
- Siapkan semua bahan, cairkan margarin kemudian dinginkan
- Masukkan semua bahan kecuali tepung terigu, aduk terus
- Kemudian masukkan tepung terigu, aduk kembali hingga tercampur, setelah tercampur banting-banting adonan sebentar agar kalis
- Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian, masing-masing sebanyak 25 gram kemudian bentuk bulat-bulat
- Masukkan ke dalam minyak hingga terendam semuanya
- Diamkan selama 1 jam
- Pipihkan dengan rolling pin atau gelas kalau tidak ada
- Oleskan permukaan dengan margarin cair, lalu tambahkan Meises
- Sayat bagian tengahnya lalu gulung, kemudian pelintir adonan, gulung dari sisi kanan ke kiri lalu tumpuk
- Pipihkan lagi sesuai ukuran yang diinginkan
- Panggang di atas teflon
- Roti Maryam siap dinikmati selagi hangat